Der König und die Erbse
Mit 200g Erbsen könnt ihr die Hälfte des Tagesbedarfs an Vitamin C decken. Auch enthalten sie Antioxidantien wie Saponine und Anthocyane.
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Lebensmittel & Warenkunde – in dieser Kategorie stellen wir einzelne Lebensmittel und Lebensmittelgruppen vor.
Du erfährst, welche Inhaltsstoffe sie liefern, wie sie verarbeitet werden, worauf es bei Auswahl und Lagerung ankommt und wie sie sinnvoll in eine ausgewogene Ernährung integriert werden können. Verständlich, alltagsnah und ohne Übertreibungen.
Holunder – so lecker sind seine Blüten und Beeren
Holunder: Seine Inhaltsstoffe machen ihn zur Heilpflanze und Holunderblüten sowie auch Holunderbeeren sind vielseitig einsetzbar.
Hitzeverträglicher Geheimtipp: Sesamöl
In der asiatischen Küche hat Sesamöl längst Tradition und ist erste Wahl für klassische Wokgerichte. Ein Geheimtipp, auch für die deutschen Küchen!
Honigmelone – Sonnengelbes Vitaminwunder
Ihre Schale leuchtet hellgelb auf jedem Marktstand und in allen Obstregalen: die Honigmelone, die so honigsüß schmeckt, wie sie heißt.
Was macht Ginkgo in der Küche?
Ginkgo-Blätter – einer der Inbegriffe eines gesunden Lebensmittels. Die Liste der Krankheiten, die Ginkgo-Blätter positiv beeinflussen können ist lang …