Ressourcenschonung beginnt beim smarten Konsumdenken
Ressourcenschonung beginnt beim Einkauf: Verpackungen prüfen, Qualität bevorzugen, weniger wegwerfen. Wie bewusster Konsum im Alltag wirklich gelingt.
Alle Artikel in: Nachhaltige Ernährung
Nachhaltige Ernährungsweisen haben geringe Auswirkungen auf die Umwelt, tragen zur Lebensmittel- und Ernährungssicherung bei und ermöglichen heutigen und zukünftigen Generationen ein gesundes Leben. Sie schützen und respektieren die biologische Vielfalt und die Ökosysteme, sie sind kulturell angepasst, verfügbar, ökonomisch gerecht und bezahlbar, ernährungsphysiologisch angemessen, sicher und gesund, und verbessern gleichzeitig die natürlichen und menschlichen Lebensgrundlagen.
Quelle: FAO (Food and Agriculture Organization of the United Nations) (2012): Final Document. In: Burlingame B, Dernini S (Hrsg.): Sustainable diets and biodiversity – Directions and solutions for policy research and action. Proceedings of the International Scientific Symposium Biodiversity and Sustainable Diets United Against Hunger. FAO, Rome
Reste aus dem Sommer: Was sich einfrieren, einkochen oder verbrauchen lässt
Zucchini, Tomaten, Bohnen: Was sich im Sommer einfrieren, einkochen oder schnell verbrauchen lässt – und welche Methode wann sinnvoll ist.
Saisonales Gemüse im Sommer: Die wichtigsten Sorten im Überblick
Was im Sommer wirklich Saison hat – und warum saisonales Einkaufen im Juli und August so einfach ist wie zu keiner anderen Zeit.
Bewusster Lebensmittelkonsum: Warum Qualität heute wichtiger ist als Quantität
Bewusster Lebensmittelkonsum bedeutet: Qualität vor Menge, Herkunft kennen, nachhaltig entscheiden. Wie das im Alltag gelingt – ohne Perfektion.
Warum einfache Gerichte oft die bessere Ökobilanz haben
Warum einfache Gerichte oft klimafreundlicher sind – und welche drei Faktoren die Ökobilanz einer Mahlzeit wirklich bestimmen.