Alle Artikel in: Nachhaltige Ernährung

Nachhaltige Ernährungsweisen haben geringe Auswirkungen auf die Umwelt, tragen zur Lebensmittel- und Ernährungssicherung bei und ermöglichen heutigen und zukünftigen Generationen ein gesundes Leben. Sie schützen und respektieren die biologische Vielfalt und die Ökosysteme, sie sind kulturell angepasst, verfügbar, ökonomisch gerecht und bezahlbar, ernährungsphysiologisch angemessen, sicher und gesund, und verbessern gleichzeitig die natürlichen und menschlichen Lebensgrundlagen.

Quelle: FAO (Food and Agriculture Organization of the United Nations) (2012): Final Document. In: Burlingame B, Dernini S (Hrsg.): Sustainable diets and biodiversity – Directions and solutions for policy research and action. Proceedings of the International Scientific Symposium Biodiversity and Sustainable Diets United Against Hunger. FAO, Rome

Nachhaltig einkaufen (ein Tisch mit Tüten, die mit verschiedenen Gemüsesorten gefüllt sind)

Nachhaltig einkaufen: Was wirklich zählt

Veröffentlicht von Ernährungshandbuch

Nachhaltig einkaufen klingt erstmal gut – bis du vor dem Regal stehst und dich fragst, ob jetzt die Bio-Gurke in Plastik oder die konventionelle ohne Verpackung die bessere Wahl ist. Oder ob regionale Äpfel im Winter wirklich nachhaltiger sind als Orangen aus Spanien. Die gute Nachricht: Du musst nicht jede Entscheidung perfekt treffen. Es geht darum, ein paar wirksame Hebel zu kennen und die im Alltag zu nutzen.