Der menschliche Körper ist ein Wunderwerk der Natur. Er besteht aus unzähligen Zellen, die alle ihre ganz spezifische Funktion erfüllen.

Jede dieser Zellen benötigt dafür bestimmte Nährstoffe, um richtig zu funktionieren. Einer dieser wichtigen Nährstoffe ist Nickel.

Nickel in der Ernährung – ein wichtiges Spurenelement

Nickel ist ein unverzichtbares Spurenelement in unserer Ernährung. Es trägt zu vielen lebenswichtigen Funktionen bei, darunter die Synthese von Eiweißen und Enzymen, die Reparatur von Zellen und Geweben sowie die Regulation des Immunsystems. Daher ist es wichtig, dass wir genügend davon in unserer Ernährung aufnehmen.

Es gibt jedoch ein paar Herausforderungen bei der Aufnahme von Nickel über die Ernährung. Zuallererst ist es nicht leicht zu messen, wie viel Nickel wir tatsächlich zu uns nehmen. Dies liegt daran, dass Nickel in Lebensmitteln in sehr geringen Konzentrationen vorkommt und schwer zu quantifizieren ist. Zudem können unterschiedliche Faktoren den Nickelgehalt in Lebensmitteln beeinflussen, was die Messung weiter erschwert.

Nickel in Lebensmitteln – wo ist es enthalten?

Einige Nahrungsmittel sind reich an Nickel – insbesondere Gemüse, Hülsenfrüchte wie Linsen und Bohnen sowie Vollkorngetreideprodukte wie Vollkornbrot und Vollkornnudeln. Auch Nüsse und Samen liefern gute Mengen an Nickel. Daher lohnt es sich, mehr dieser Lebensmittel in deinen Speiseplan aufzunehmen und so deinen Bedarf an diesem Mineralstoff zu decken.

Andere Lebensmittel wie Milchprodukte, Fisch, Fleisch und Eier enthalten auch Nickel, aber in geringeren Mengen. Eine weitere Quelle für Nickel ist Mineralwasser.

Auch die Zubereitung spielt eine Rolle bei der Menge an Nickel, die du durch deine Ernährung aufnimmst. Zum Beispiel kann rohes Gemüse mehr Nickel als gekochtes Gemüse enthalten. Daher ist es ratsam, Lebensmittel möglichst unverarbeitet zu essen.

Zusammenfassend lässt sich sagen: Um genug von diesem lebensnotwendigen Spurenelement zu erhalten, sollte man sich an eine abwechslungsreiche Ernährung mit viel Gemüse und Getreideprodukten sowie unverarbeitetem Obst, Hülsenfrüchten und Nüssen halten – aber auch auf andere Quellen wie Mineralwasser achten.

Mögliche Folgen einer Unter- oder Überversorgung

Eine Unter- oder Ãœberversorgung mit Nickel kann verschiedene Auswirkungen haben.

Nickel-Mangel

Insbesondere ein Mangel an Nickel kann den Körper und das Immunsystem schwächen, da es als essenzielles Spurenelement für den Eiweißstoffwechsel und für die Produktion von Hormonen benötigt wird. Ein niedriger Nickelgehalt im Körper kann auch zu Problemen bei der Verdauung führen.

Nickel-Ãœberdosierung

Auf der anderen Seite kann eine Überdosierung an Nickel im Körper zu verschiedenen gesundheitlichen Problemen führen, einschließlich Kopfschmerzen, Erbrechen, Nierenerkrankungen, Appetitlosigkeit und sogar Muskelkrämpfen. Es kann auch zu Veränderungen des Blutdrucks, des Cholesterinspiegels und des Blutzuckerspiegels kommen.

Darüber hinaus kann eine Überdosierung an Nickel dazu führen, dass der Körper mehr Kalzium verliert als normalerweise und dadurch zu Osteoporose neigt. Es ist daher wichtig sicherzustellen, dass wir nicht mehr oder weniger Nickel als erforderlich aufnehmen.

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