Sous-Vide-Garen beim Grillen – der Geheimtipp aus der Profiküche
Sous-Vide-Garen – Was genau das ist, was es kann und wieso es dir eine Menge Zeit und Nerven beim Grillen ersparen wird, erfährst du hier.
Autor: Ernährungshandbuch
Ballaststoffe – Der unterschätzte Bestandteil der Nahrung
Wer versucht, die eigene Ernährung zu optimieren, setzt in der Regel bei den großen Makronährstoffen an. Doch Ballaststoffe bleiben leider oft auf der Strecke.
Eis selber machen – leicht und lecker!
Die beliebte Süßspeise erobert die heimischen Küchen, denn ohne großen Aufwand lässt sich Eis selber machen. Deiner Fantasie sind dabei Grenzen gesetzt.
Kalium: der oft verkannte und vernachlässigte Mineralstoff
Das Element Kalium ist ein sehr wichtiger Mineralstoff für unseren Körper, der vor allem im Innern von Körperzellen vorkommt. Seine Hauptaufgabe ist die Regulation unseres Wasserhaushalts.
Ein Metzger, ein Gasthaus und ich: Crowdfunding für einen besonderen Abend
„Mach mehr draus“ ist ein Projekt des Südtiroler Ökoinstituts im Bereich „Nachhaltige Lebensstile“, welches sich zum Ziel setzt, einen nachhaltigen Konsum von Fleisch zu fördern – und das auf eine lehrreiche und leckere Art und Weise.