Alternativer Fleischersatz
Fleischersatz – Die Alternativen zu Fleisch wachsen täglich, sodass für jeden individuellen Geschmack bereits das richtige dabei sein dürfte.
Alle Artikel in: Food-Trends
Lebensmitteltrends sind weit verbreitete Änderungen der Lebensmittelpräferenzen. Einige dieser Food-Trends erweisen sich als lang anhaltend, andere verpuffen bereits nach kurzer Zeit – wir stellen euch die wichtigsten vor!
Nattokinase – das Enzym mit interessanten Eigenschaften
Nattokinase ist ein Enzym, welches bei der Fermentierung von Sojabohnen entsteht. Es ist ein natürlicher Bestandteil des japanischen Gerichts „Natto“.
Vegan vs. Whey – Sind pflanzliche Proteinpulver genauso gut wie tierische?
Pflanzlichen Proteinpulver sind noch weit davon entfernt dem Marktführer „Whey“ ernsthaft Konkurrenz zu machen. Woran liegt das?
Luo Han Guo – wertvolle Frucht aus dem Süden Chinas
Die Frucht Luo Han Guo ist im deutschsprachigen Raum als Mönchsfrucht bekannt. Sie ist bis zu 300mal süßer als handelsüblicher Zucker.
Vegane Drinks – ist Milchersatz gesund?
Alternativen zu Kuhmilch erfreuen sich seit Jahren einiger Beliebtheit. Doch welche Vor- und welche Nachteile hat der vegane Milchersatz?