Fermentierte Lebensmittel – die Probiotik-Profis
Fermentierte Lebensmittel klingen auf den ersten Blick ungewöhnlich. Alle Infos, ihre Geschichte & Vorzüge und eine einfache DIY-Anleitung gibt es hier.
Alle Artikel in: Food-Trends
Food-Trends beschreiben, wie sich Essgewohnheiten verändern – mal leise und langfristig, mal laut und kurzlebig. Nicht jeder Trend hält, was er verspricht, und nicht jeder neue Hype ist alltagstauglich.
In dieser Kategorie ordnen wir aktuelle Food-Trends sachlich ein, erklären Hintergründe und zeigen, was davon im echten Leben sinnvoll ist. Ohne Dogmen, ohne Übertreibung, mit Blick auf Alltag, Gesundheit und Genuss.
Kurkuma: der Ingwer-Vetter und Curry-Kumpan
Was sieht aus wie Ingwer und schmeckt wie Curry? Ein bislang völlig verkanntes Gewürz: Kurkuma. Wir haben es uns einmal genauer angesehen!
Alternativer Fleischersatz
Fleischersatz – Die Alternativen zu Fleisch wachsen täglich, sodass für jeden individuellen Geschmack bereits das richtige dabei sein dürfte.
Food-Trend Jackfrucht: Darum ist sie so beliebt – aber auch bedenklich
Die Jackfrucht wird in Sachen Ernährung bisher weitgehend unterschätzt. Insbesondere für Vegetarier und Veganer stellt sie eine tolle Alternative zu Fleisch dar.
Permakultur: Wie natürlich kann Landwirtschaft heute noch sein?
Permakultur: Ein reich bewachsenes Feld, Nutztiere, die in ganz natürlicher Umgebung statt in Viehställen leben und dennoch ein reicher Ertrag – was absolut paradiesisch klingt, ist kein Märchen, sondern ein ernst gemeinter Vorschlag für eine neue Form der Landwirtschaft.