Fermentieren reloaded – Altes Wissen, neuer Hype
Fermentieren ist gesund, nachhaltig und einfach. Entdecke, wie du Gemüse selbst fermentierst – mit Schritt-für-Schritt-Anleitung und vielen Tipps für Einsteiger!
Alle Artikel in: Nachhaltige Ernährung
Nachhaltige Ernährungsweisen haben geringe Auswirkungen auf die Umwelt, tragen zur Lebensmittel- und Ernährungssicherung bei und ermöglichen heutigen und zukünftigen Generationen ein gesundes Leben. Sie schützen und respektieren die biologische Vielfalt und die Ökosysteme, sie sind kulturell angepasst, verfügbar, ökonomisch gerecht und bezahlbar, ernährungsphysiologisch angemessen, sicher und gesund, und verbessern gleichzeitig die natürlichen und menschlichen Lebensgrundlagen.
Quelle: FAO (Food and Agriculture Organization of the United Nations) (2012): Final Document. In: Burlingame B, Dernini S (Hrsg.): Sustainable diets and biodiversity – Directions and solutions for policy research and action. Proceedings of the International Scientific Symposium Biodiversity and Sustainable Diets United Against Hunger. FAO, Rome
Food Waste: Aktuelle Zahlen, Projekte und Tipps zur Vermeidung
In Deutschland landen jährlich Millionen Tonnen Essen im Müll. Hier findest du Zahlen, Initiativen und 5 einfache Tipps gegen Lebensmittelverschwendung.
Essen mit Haltung – Wie du mit deinem Einkauf Kinder weltweit stärken kannst
Essen mit Haltung: Wie du mit bewussten Kaufentscheidungen Kinder weltweit stärken und mit fairer Ernährung echte Veränderungen ermöglichen kannst.
Schräg, aber köstlich: Warum krummes Gemüse unsere Teller bereichert
Krummes Gemüse ist nicht schlechter – nur anders. Erfahre, wie du mit kleinen Schritten nachhaltiger einkaufen, kochen und genießen kannst.
Flexitarisch genießen: Nachhaltig essen ohne Dogma
Flexitarisch essen bedeutet nachhaltig genießen ohne Verzicht. Entdecke, wie du mit kleinen Schritten Umwelt und Gesundheit etwas Gutes tust.